Des plats invendus en Italie seront distribués gratuitement et ne seront pas envoyés aux poubelles

Ne gaspillez pas la même nourriture!

L’Italie introduit une nouvelle approche pour l’élimination du gaspillage alimentaire. Les autorités veulent au lieu de jeter les restes de nourriture, les entreprises donnent des articles non vendus à des fins caritatives, rapporte Global Citizen.

Les avantages environnementaux, économiques et moraux sont si évidents que le projet de loi a reçu un large soutien de tous les partis politiques. La prochaine étape sera le cadre législatif et technique.

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D’autres pays, comme la France, stimulent les entreprises avec des amendes. On a simplement interdit de jeter de la nourriture. Au lieu de cela, les entreprises devraient le donner aux banques alimentaires ou autres organismes de bienfaisance. L’Italie adopte une approche différente. Actuellement, le pays consacre plus de 13 milliards de dollars à la gestion des déchets.

Au lieu d’imposer des amendes, le pays offrira des incitations fiscales pour la collecte des déchets aux entreprises participant à cette initiative. Tous les produits offerts par les entreprises doivent être enregistrés afin que l’entreprise puisse bénéficier d’avantages fiscaux.

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« Le problème est simple: nous avons perdu de la nourriture et les pauvres sont affamés. »
Les Danois sont également de fervents partisans de ce mouvement et certaines personnes préfèrent même faire leurs achats dans des magasins de «déchets alimentaires» plutôt que dans des épiceries ordinaires.

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Il convient de clarifier ce que sont les «déchets alimentaires» qui vont être distribués aux pauvres. La grande majorité d’entre eux sont complètement comestibles lorsqu’ils tombent dans une poubelle.

Par exemple, si le riz blanc est incorrectement étiqueté comme riz basmati, il s’agit d’un gaspillage alimentaire. Si le légume est déformé, c’est du gaspillage alimentaire. S’il y a une balle dans la boîte de céréales, des déchets alimentaires. Étiquette déchirée d’emballage pour les déchets alimentaires. Des fruits froissés, oui, là aussi.

La nourriture est gaspillée dans toutes les parties de la chaîne d’approvisionnement: au niveau agricole, lorsqu’elle est transformée et stockée, au cours de sa transformation, lorsqu’elle arrive à l’épicerie et après son achat par les consommateurs.

Chaque partie de la chaîne d’approvisionnement nécessite une approche distincte de la réduction des déchets, mais les fruits nécessitent une attention particulière. Ce type de nourriture se détériore rapidement et fait l’objet d’une surveillance constante. Encourager les entreprises à envoyer un excédent de nourriture à des œuvres de charité plutôt que des poubelles est le bon choix.

Que pensez-vous de cette initiative?

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